La guía propone 28 itinerarios a pie por los bosques de hayas mejor conservados de España. Las rutas comienzan con una breve introducción seguida de la descripción del itinerario, con datos de dificultad y distancias totales y parciales, y un apartado donde se destacan algunos lugares cercanos al hayedo que merece la pena visitar. Los capítulos se cierran con direcciones y teléfonos de alojamientos y restaurantes. Cada excursión incluye un mapa del recorrido, en el que se detallan lugares de interés, puntos de paso, accidentes geográficos, tipo de firme y otras indicaciones útiles.
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