LA CUINA MODERNISTA

LA CUINA MODERNISTA

OBRERS, MENESTRALS, BURGESOS I INDIANS

FÀBREGA COLOM, JAUME

19,80 €
IVA inclós
Demana'ns-ho i ho tindrem aviat.
Editorial:
HELIOS
Any d'edició:
2015
ISBN:
978-84-8330-862-2
Pàgines:
264
Enquadernació:
Rústica
19,80 €
IVA inclós
Demana'ns-ho i ho tindrem aviat.
Afegir a favorits

En aquest llibre, l'historiador Jaume Fàbrega ens explica què menjaven i què bevien en aquella època tant els menestrals i els obrers com els burgesos o els indians més adinerats, què es podia comprar a les botigues de quieviures, i quins menús oferien les fondes i els restaurants més luxosos del moment. I a la segona part del volum trobareu una exhaustiva recopilació de les receptes pròpies de l'època, plats que constitueixen l'origen de la nostra memòria gustativa.

Articles relacionats

  • SHIMAGUNI. ATLAS NARRADO DE LAS ISLAS DE JAPÓN
    SCOTTI, FRANCESCA
    Dice el mito que Japón nació por voluntad divina de una lanza sumergida en el océano: los terrones de sal que gotearon de su punta al ser extraída formaron la primera isla. Son fragmentos que mantienen su individualidad al mismo tiempo que forman parte de un todo más complejo. El recorrido de este atlas, que va desde la nevada Hokkaido hasta la tropical Okinawa, está hecho de v...
    Disponible

    26,95 €

    Comprar
  • ELOGIO DE LAS SOMBRAS
    TANIZAKI, JUNICHIRO
    Junichiro Tanizaki, uno de los novelistas más influyentes del siglo XX, nos propone en este breve texto un lugar poco común desde el que enseñarnos a mirar: la penumbra. La sombra no solo define el contorno de las cosas, sino que les confiere alma y misterio. La penumbra deja espacio a la imaginación, invita al silencio y concede profundidad a lo efímero. Así, lo cotidiano se r...
    Disponible

    17,00 €

    Comprar
  • L'ESTRET CAMI DE L'INTERIOR
    BASH?, MATSUO
    "L'estret camí de l'interior", el darrer diari de viatge de Matsuo Bash? (1644-1694), és considerat un dels cims de la literatura japonesa clàssica. Passatges en prosa com els referits a Matsushima, Hiraizumi o Kisakata, o el que serveix per introduir l'obra són presents a totes les antologies, i els nombrosos haikus inserits al llarg del text exemplifiquen perfectament per què...
    Disponible

    15,00 €

    Comprar
  • ARA, AL NOVEMBRE
    JOHNSON, JOSEPHINE
    Quan la família Haldmarne es veu obligada a deixar enrere la ciutat i traslladar-se a una granja aïllada en un entorn inhòspit, el que troben no és només la duresa de la terra, sinó també la resistència del cor. La jove narradora observa com la vida rural revela les tensions entre germanes, el desgast de la mare, la tenacitat del pare i els desigs que s'enfilen en silenci, com ...
    Disponible

    16,90 €

    Comprar
  • LES NITS BLANQUES
    DOSTOIEVSKI, FIÓDOR
    7A EDICIÓ Quan s'acosta l'estiu, en regions pròximes al pol Nord, la llum del dia s'allarga tant que pròpiament no es fa de nit; són les màgiques nits blanques: «Feia una nit meravellosa, d'aquelles que potser només es donen quan som joves, estimat lector.»  Dostoievski narra la història d'una parella de joves -solitaris, desesperats, somiadors- que es coneixen en una d'aqueste...
    Disponible

    12,90 €

    Comprar
  • LOS TRES MOSQUETEROS
    DUMAS, ALEXANDRE
    Los tres mosqueteros es una novela folletinesca, sin duda. Un caudal de peripecias con todos los pecados propios de las obras de su clase, pero también un folletín ilustre muy superior a los niveles comunes al género. Permanece fresco y vivo, y dispara ecos, resortes íntimos en la imaginación y los sentimientos de quien se enfrenta a sus páginas, sumiéndolo en una aventura apas...
    Disponible

    21,00 €

    Comprar

Altres llibres de l'autor

  • 100 RECEPTES A LA CATALANA
    FÀBREGA COLOM, JAUME
    PRÒLEG D'ADA PARELLADA No és agosarat dir que la cuina catalana té més de mil anys d'història i que es tracta, certament, d'una de les primeres d'Europa. En aquest llibre hi trobareu una selecció de 100 receptes de plats dits "a la catalana" a Catalunya mateix, a Espanya, a França, a Itàlia, a Alemanya... com a mostra de la projecció internacional de la nostra cuina. L'autor, q...
    Disponible

    17,60 €

    Comprar
  • 100 PLATS INDISPENSABLES DE LA CUINA CATALANA
    FÀBREGA COLOM, JAUME
    La cuina catalana --repetidament, a través de Ferran Adrià i Joan Roca-- ha estat declarada la primera del món. En aquest llibre, a manera de "cànon", hi descobrirem quins són els plats indispensables d'aquesta cuina, els que han inspirat els grans cuiners, que formen de la nostra memòria palatal històrica i de la nostra vida, i fins i tot alguns dels que cuinen els grans xefs....
    Esgotat

    14,90 €