LA CUINA MODERNISTA

LA CUINA MODERNISTA

OBRERS, MENESTRALS, BURGESOS I INDIANS

FÀBREGA COLOM, JAUME

19,80 €
IVA inclós
Demana'ns-ho i ho tindrem aviat.
Editorial:
HELIOS
Any d'edició:
2015
ISBN:
978-84-8330-862-2
Pàgines:
264
Enquadernació:
Rústica
19,80 €
IVA inclós
Demana'ns-ho i ho tindrem aviat.
Afegir a favorits

En aquest llibre, l'historiador Jaume Fàbrega ens explica què menjaven i què bevien en aquella època tant els menestrals i els obrers com els burgesos o els indians més adinerats, què es podia comprar a les botigues de quieviures, i quins menús oferien les fondes i els restaurants més luxosos del moment. I a la segona part del volum trobareu una exhaustiva recopilació de les receptes pròpies de l'època, plats que constitueixen l'origen de la nostra memòria gustativa.

Articles relacionats

  • CULTURA GENERAL PARA CURIOSOS (XL)
    CASASÍN, ALBERT
    La curiosidad es esencial: desarrolla el pensamiento crítico, la resolución de problemas, la memoria y la creatividad. Plantearnos preguntas y buscar respuestas es imprescindible para formarnos como personas. En este libro encontrarás más de 100 preguntas apasionantes, y sus respuestas, con un sinfín de curiosidades. ¿Estás preparado para ampliar tus conocimientos y llegar a sa...
    Disponible

    9,95 €

    Comprar
  • FLORS DEL LITORAL MEDITERRANI
    ABOUCAYA, ANNIE / MICHAUD, HENRI
    UNA GUIA DE 80 ESPÈCIES PER CADA ESPÈCIE: * un text amb la descripció de l'espècie, les confusions possibles, ecologia, usos, virtuts medicinals... * una fitxa tècnica on es detalla el nom científic, la família botànica, l'alçada de la planta, el període de floració, els hàbitats principals, el tipus biològic, la frequ?ència amb què es troba, la distribució, la reglamentació......
    Disponible

    11,90 €

    Comprar
  • QUAN S'ALLUNYI LA TEMPESTA
    PRUNERA ALEDO, ERNEST
    PREMI NÈSTOR LUJÁN DE NOVEL·LA HISTÒRICA Una novel·la vibrant ambientada en els anys fundacionals de Catalunya. La lluita pel poder, la fe i la identitat a l’ombra de l’Imperi carolingi.Any 843. L’Imperi carolingi s’esberla després de la mort de Lluís el Pietós, i les lluites entre els seus successors sacsegen tot Europa. Al sud, la Marca Hispànica —terra de frontera entre cris...
    Disponible

    23,00 €

    Comprar
  • LA VIDA MANUAL D'ÚS
    PEREC, GEORGES
    L’obra mestra de Georges Perec i un llibre de culte que entronca amb la Divina Comèdia de Dante el Decameró de Boccaccio i l'Ulisses de Joyce.Escriptor d’enginy i investigador del llenguatge, Georges Perec, que és una de les referències més importants de la literatura francesa contemporània, va obtenir l’any 1978 el premi Médicis amb aquesta novel·la. Un edifici de París fa de ...
    Disponible

    24,90 €

    Comprar
  • JUEGOS VARIADOS PARA SORPRENDER A TU MENTE (XL)
    Para mantener la mente ágil hay que ejercitarla, y no hay mejor manera de hacerlo que ofrecerle una sorpresa diaria en forma de pasatiempos, juegos de memoria, juegos de palabras, crucigramas y juegos de ingenio. ¡Déjate sorprender y supera todos los obstáculos! ...
    Disponible

    9,95 €

    Comprar
  • ENSUMAR
    COLLADO SALA, ERNESTO
    UNA OBRA AMB UN ESTIL POÈTIC I PROVOCADOR, QUE COMBINA CIÈNCIA, FILOSOFIA, AUTOBIOGRAFIA I ECOLOGIA. El 2015, fruit d'una rara excentricitat neuronal, l'Ernesto Collado, reconegut actor i director de teatre de creació contemporània, va perdre totalment el sentit de l'olfacte. Durant els més de dos anys que va patir aquesta curiosa forma d'anòsmia, va experimentar un terrible em...
    Disponible

    16,80 €

    Comprar

Altres llibres de l'autor

  • 100 RECEPTES A LA CATALANA
    FÀBREGA COLOM, JAUME
    PRÒLEG D'ADA PARELLADA No és agosarat dir que la cuina catalana té més de mil anys d'història i que es tracta, certament, d'una de les primeres d'Europa. En aquest llibre hi trobareu una selecció de 100 receptes de plats dits "a la catalana" a Catalunya mateix, a Espanya, a França, a Itàlia, a Alemanya... com a mostra de la projecció internacional de la nostra cuina. L'autor, q...
    Disponible

    17,60 €

    Comprar
  • 100 PLATS INDISPENSABLES DE LA CUINA CATALANA
    FÀBREGA COLOM, JAUME
    La cuina catalana --repetidament, a través de Ferran Adrià i Joan Roca-- ha estat declarada la primera del món. En aquest llibre, a manera de "cànon", hi descobrirem quins són els plats indispensables d'aquesta cuina, els que han inspirat els grans cuiners, que formen de la nostra memòria palatal històrica i de la nostra vida, i fins i tot alguns dels que cuinen els grans xefs....
    Esgotat

    14,90 €