LA CUINA MODERNISTA

LA CUINA MODERNISTA

OBRERS, MENESTRALS, BURGESOS I INDIANS

FÀBREGA COLOM, JAUME

19,80 €
IVA inclós
Demana'ns-ho i ho tindrem aviat.
Editorial:
HELIOS
Any d'edició:
2015
ISBN:
978-84-8330-862-2
Pàgines:
264
Enquadernació:
Rústica
19,80 €
IVA inclós
Demana'ns-ho i ho tindrem aviat.
Afegir a favorits

En aquest llibre, l'historiador Jaume Fàbrega ens explica què menjaven i què bevien en aquella època tant els menestrals i els obrers com els burgesos o els indians més adinerats, què es podia comprar a les botigues de quieviures, i quins menús oferien les fondes i els restaurants més luxosos del moment. I a la segona part del volum trobareu una exhaustiva recopilació de les receptes pròpies de l'època, plats que constitueixen l'origen de la nostra memòria gustativa.

Articles relacionats

  • LA NIT DEVASTADA
    AMO, JEAN-BAPTISTE DEL
    Una gran novel·la generacional com no hem llegit abans.Saint-Auch, una petita ciutat als afores de Tolosa, a principis dels anys 90. Entre la urbanització dels Genêts i les residències Acacias, on viuen famílies modestes, hi ha una colla d'adolescents que es fan grans. S'avorreixen, passegen amb ciclomotors, els apassionen les pel·lícules de terror i esperen la fi de l’escola s...
    Disponible

    21,90 €

    Comprar
  • PARA MATARTE MEJOR
    BENEDICT, A.K.
    De la autora del éxito de ventas La casa de los enigmas, un thriller retorcido que te deja sin respiro «Prepárate para quedarte hechizado.» Janice Hallett ÉRASE UNA VEZ UN ASESINO La inspectora Lyla Rondell se encuentra ante el caso de su vida. Encargada de investigar una serie de muertes desconcertantes, la única pista que tiene es que cada crimen parece inspirado en un cuento...
    Disponible

    19,90 €

    Comprar
  • CENDRA
    DELEDDA, GRAZIA
    Interior de Sardenya, terra aspra i salvatge, amb muntanyes d?una majestuositat opressiva i el bandolerisme de fons; al tombant del segle XX. L?Olì, una noia de quinze anys «amb el llavi inferior que, partit pel mig, semblava format per dues cireres», només entén l?amor d?una manera, la que imposa lliurar-s?hi sense restriccions. La conseqüència de la seva gosadia és que la pro...
    Disponible

    17,90 €

    Comprar
  • UNIVERS REBEL
    JIMÉNEZ ALBIAC, DANI
    UN VIATGE PER LA REVOLUCIÓ CIENTÍFICA QUE ENCARA AVUI ENS SORPRÈN I QUE TRANSFORMA LA MANERA DE VIURE EN EL MÓN, A TRAVÉS DELS PERSONATGES I ELS ESDEVENIMENTS QUE HAN MARCAT LA HISTÒRIA DE LA FÍSICA QUÀNTICA. T'has trobat mai assentint amb el cap mentre algu? et parlava de fi?sica qua?ntica tot i no entendre res? No et preocupis, no esta?s sol. La qua?ntica e?s aquell tema que ...
    Disponible

    22,90 €

    Comprar
  • LA CASA DE BERNARDA ALBA
    GARCÍA LORCA, FEDERICO
    Viuda por segunda vez, Bernarda Alba impone un luto de ocho años para toda su familia. Las cinco hijas luchan por abrirse paso en una sociedad patriarcal marcada por el fanatismo religioso y el miedo al qué dirán. Dos de ellas se enamoran del mismo hombre y se desata la tragedia. Escrita en 1936, poco antes del ajusticiamiento de García Lorca, La casa de Bernarda Alba no se es...
    Disponible

    10,95 €

    Comprar
  • ELS FRUITS GENEROSOS
    WALL KIMMERER, ROBIN
    IL·LUSTRACIONS DE JOHN BURGOYNE DE L'AUTORA DE_ TRENES D'HERBA DOLÇA_, NÚMERO 1 DEL _NEW YORK TIMES_, ARRIBA UNA VISIÓ AGOSARADA I INSPIRADORA DE COM ORIENTAR LA NOSTRA VIDA AL VOLTANT DE LA GRATITUD, LA RECIPROCITAT I LA COMUNITAT, BASADA EN LES LLIÇONS DEL MÓN NATURAL. Mentre la científica indígena americana Robin Wall Kimmerer recull baies al costat dels ocells, medita sobre...
    Disponible

    16,00 €

    Comprar

Altres llibres de l'autor

  • 100 RECEPTES A LA CATALANA
    FÀBREGA COLOM, JAUME
    PRÒLEG D'ADA PARELLADA No és agosarat dir que la cuina catalana té més de mil anys d'història i que es tracta, certament, d'una de les primeres d'Europa. En aquest llibre hi trobareu una selecció de 100 receptes de plats dits "a la catalana" a Catalunya mateix, a Espanya, a França, a Itàlia, a Alemanya... com a mostra de la projecció internacional de la nostra cuina. L'autor, q...
    Demana'ns-ho i ho tindrem aviat.

    17,60 €

  • 100 PLATS INDISPENSABLES DE LA CUINA CATALANA
    FÀBREGA COLOM, JAUME
    La cuina catalana --repetidament, a través de Ferran Adrià i Joan Roca-- ha estat declarada la primera del món. En aquest llibre, a manera de "cànon", hi descobrirem quins són els plats indispensables d'aquesta cuina, els que han inspirat els grans cuiners, que formen de la nostra memòria palatal històrica i de la nostra vida, i fins i tot alguns dels que cuinen els grans xefs....
    Esgotat

    14,90 €