LA CUINA MODERNISTA

LA CUINA MODERNISTA

OBRERS, MENESTRALS, BURGESOS I INDIANS

FÀBREGA COLOM, JAUME

19,80 €
IVA inclós
Demana'ns-ho i ho tindrem aviat.
Editorial:
HELIOS
Any d'edició:
2015
ISBN:
978-84-8330-862-2
Pàgines:
264
Enquadernació:
Rústica
19,80 €
IVA inclós
Demana'ns-ho i ho tindrem aviat.
Afegir a favorits

En aquest llibre, l'historiador Jaume Fàbrega ens explica què menjaven i què bevien en aquella època tant els menestrals i els obrers com els burgesos o els indians més adinerats, què es podia comprar a les botigues de quieviures, i quins menús oferien les fondes i els restaurants més luxosos del moment. I a la segona part del volum trobareu una exhaustiva recopilació de les receptes pròpies de l'època, plats que constitueixen l'origen de la nostra memòria gustativa.

Articles relacionats

  • EL CORAZÓN DE LAS TINIEBLAS
    CONRAD, JOSEPH
    «He visto al demonio de la violencia, y al demonio de la codicia, y al demonio del deseo ardiente». Marlow es un capitán de barco contratado por una compañía colonial belga para remontar el río Congo en busca de Kurtz, un agente que ha cruzado todos los límites morales en el corazón del continente africano. A medida que el barco avanza río arriba, la selva se cierra sobre él y...
    Disponible

    17,90 €

    Comprar
  • EL VELL I EL MAR
    HEMINGWAY, ERNEST
    Tota la força simbòlica i literària d'un clàssic inoblidable, que va valdre el premi Pulitzer a Ernest Hemingway, ara en nova traducció de Marc RubióA la costa de Cuba, un vell pescador fa 84 dies que no aconsegueix pescar res. Caigut en desgràcia, decideix allunyar-se més que mai del port i atrapa un peix immens: és el començament d’una batalla titànica entre l’home i la natur...
    Disponible

    18,90 €

    Comprar
  • OBRA NEGRA
    YOURCENAR, MARGUERITE
    La gran novel·la -amb Memòries d'Adrià- de Marguerite Yourcenar. Una obra mestra de la literatura europea ara en una nova edició revisada.Europa, segle XVI. En una època de lluita entre la ciència i la fe, la raó i la  superstició, Zénon —metge, alquimista, científic, pensador lliure— decideix viure fidel només a la veritat i a la consciència que té d’ell mateix. A través d’aqu...
    Disponible

    21,90 €

    Comprar
  • HDS Nº 01/03 LA SOMBRA DE LOS DIOSES (CANTOS TINTADOS)
    GWYNNE, JOHN
    Espectacular edición especial de La sombra de los dioses, del maestro de la fantasía épica John Gwynne.Edición con tapa dura con sobrecubierta, acabados metalizados, cantos tintados y guardas ilustradas. Ha pasado un siglo desde que los dioses lucharon y se extinguieron. Ahora solo quedan sus huesos, que prometen un gran poder a aquellos lo suficientemente valientes como para b...
    Disponible

    25,00 €

    Comprar
  • POETICISMES
    PEDRALS I URDÀNIZ, JOSEP
    "¿Per què se’ns fa difícil llegir poesia?" A partir d’aquesta pregunta, el poeta i rapsode Josep Pedrals fa una meditació que portarà el lector per tot un seguit de peripècies intel·lectuals amb gust de vivència compartida i d’amor per l’art i el saber. El llibre combina elucubracions tècniques i reflexions sobre algunes eines que ens ofereix el llenguatge poètic i narra divers...
    Disponible

    22,00 €

    Comprar
  • LA VIDA DE VIOLET
    WOOLF, VIRGINIA
    VIRGINIA WOOLF INÉDITA Irreverente, radicalmente libre y llena de humor: la primera obra de ficción de Woolf es una apuesta por el poder subversivo de la amistad y la risa femeninas «Una Woolf joven e ingeniosa [...] capaz de jugar con lo cómico y lo fantástico sin perder profundidad. La habitación anterior a la habitación: el lugar mental donde la escritura, aún secreta, com...
    Disponible

    18,90 €

    Comprar

Altres llibres de l'autor

  • 100 RECEPTES A LA CATALANA
    FÀBREGA COLOM, JAUME
    PRÒLEG D'ADA PARELLADA No és agosarat dir que la cuina catalana té més de mil anys d'història i que es tracta, certament, d'una de les primeres d'Europa. En aquest llibre hi trobareu una selecció de 100 receptes de plats dits "a la catalana" a Catalunya mateix, a Espanya, a França, a Itàlia, a Alemanya... com a mostra de la projecció internacional de la nostra cuina. L'autor, q...
    Disponible

    17,60 €

    Comprar
  • 100 PLATS INDISPENSABLES DE LA CUINA CATALANA
    FÀBREGA COLOM, JAUME
    La cuina catalana --repetidament, a través de Ferran Adrià i Joan Roca-- ha estat declarada la primera del món. En aquest llibre, a manera de "cànon", hi descobrirem quins són els plats indispensables d'aquesta cuina, els que han inspirat els grans cuiners, que formen de la nostra memòria palatal històrica i de la nostra vida, i fins i tot alguns dels que cuinen els grans xefs....
    Esgotat

    14,90 €